¿Que es la salmuera?

La Salmuera es una cantidad de agua con una alta concentración de sal. En la cocina usamos la salmuera para sumergir carnes, pescados o mariscos crudos para salarlos previamente a su preparación. Existen varios métodos para salar los alimentos mediante el uso de una salmuera, básicamente existe una relación inversamente proporcional entre el porcentaje de …

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