Aprende a usar las técnicas de la cocina moderna en tu casa
La Navidad está a la vuelta de la esquina, por eso evita dejar todo para última hora y prepara con tiempo el mejor menú para tus cenas en familia y así garantizar que no haya imprevistos. De hecho, si quieres pasar días llenos de diversión, unión familiar y compartir con tus seres queridos tiempo de …
Leer másComo innovar tu cocina estas navidades con elaboraciones gourmet
Hoy intentaremos informar sobre el Anisakis, un tema que cada vez preocupa a más personas y que afecta a gran parte del pescado que consumimos, trataremos de explicar brevemente qué es, de qué forma nos afecta y cómo debemos de tratarlo o prevenirlo. Ya hicimos una pequeña introducción en el artículo sobre los inconvenientes de …
Que gusto cambiar la rutina de vez en cuando. Y esto es lo que ha pasado hoy. He sido invitado por el equipo de ICC a conocer sus instalaciones en Barcelona y pasar una agradable mañana charlando y cocinando a baja temperatura con el chef Esteban Jauregui. Las instalaciones de ICC ICC es …
Después de la primera experiencia con los cursos de cocina al vacío de Creative Signatures que te conté en el artículo Curso de cocina al vacío con Tony Botella, me he decidido a repetir. Para este segundo curso he escogido un tema muy relacionado con la temática del blog, se trata del curso de platos …
Leer másCurso de platos de siempre con técnicas de hoy de Creative Signatures
Hoy te traigo una review de uno de los cursos de cocina que he hecho recientemente. Concretamente el curso de cocina al vacío de Tony Botella de la plataforma de cursos online de @CreativeSignatures. Quién es Tony Botella? El profesor de este curso es un profesional de la cocina al vacío, se trata de Tony Botella …
Leer másCurso de cocina al vacío con Tony Botella de Creative Signatures