Recetas de Cocina Molecular

La cocina molecular incluye técnicas como esferificaciones, tanto directas como inversas, los aires, las gelificaciones… básicamente todas aquellas técnicas que consiguen darle una nueva estructura a un alimento o receta por todos conocida

Esferificaciones

Sorprende a tus comensales con estas maravillosas esferas que explotan en la boca

Aires

Airea una salsa para aromatizar tus recetas

Gelificaciones

Texturiza tus salsas para darle una apariencia diferente a tus platos

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