Recetas de Cocina Molecular
La cocina molecular incluye técnicas como esferificaciones, tanto directas como inversas, los aires, las gelificaciones… básicamente todas aquellas técnicas que consiguen darle una nueva estructura a un alimento o receta por todos conocida
Esferificaciones
Sorprende a tus comensales con estas maravillosas esferas que explotan en la boca
Aires
Airea una salsa para aromatizar tus recetas
Gelificaciones
Texturiza tus salsas para darle una apariencia diferente a tus platos