Ha caído en nuestro poder un nuevo roner que ha salido al mercado. En este caso es el circulador sousvide de Make Cuisine MC-SV2 y vamos a llevarlo al límite a ver que tal se comporta.
¿Quiénes son Make Cuisine?
Make Cuisine es una empresa española que está adentrándose en el mundo de la cocina sous vide.
Siempre han destacado por sus electrodomésticos de última generación y ahora han decidido dar el salto a la cocina sousvide, con sus nuevos circuladores Make Cuisine MC-SV2, sus envasadoras al vacío, y una gran cantidad de accesorios necesarios para todos aquellos amantes de la cocina a baja temperatura.
Especificaciones técnicas del roner Make Cuisine MC-SV2
Para las especificaciones técnicas de este nuevo circulador sousvide nada mejor que irnos hasta su web o su manual de instrucciones.
Especificaciones sousvide Make Cuisine MC-SV2
- Potencia: 1200W
- Certificación IPX7: alto grado de seguridad
- Temperatura: hasta 90℃, precisión ± 0.1°C
- Capacidad de circulación de agua: 8 litros por minuto, para recipientes de 6 a 15 litros
- Voltaje: 220V-240V / 50-60Hz
- Dimensiones: 36,2 cm. x 8,5 cm. x 8,0 cm
- Peso: 1,27 Kg.
Que es lo que más nos ha llamado la atención? Ese grado de estanqueidad IPX7 y su potencia de 1200W, esto quiere decir literalmente que este roner soporta la inmersión! No solo que está bien aislado para soportar los vapores que emanan en una cocción larga a baja temperatura si no que nos dice que seguirá funcionando y no se estropeará si por cualquier razón se nos cae dentro de la cubeta.
Sabéis que esto no se va a quedar sin probar no? pues seguir leyendo y veréis que pasó con el roner ……
Por el resto de especificaciones de este roner Make Cuisine, nos llama la atención que tiene una gran potencia, superior a la gran mayoría de roners del mercado y que puede llegar a mover hasta 15 litros de agua.
El tamaño y peso es muy similar al resto de circuladores sousvide que hay en la actualidad.
Pruebas con la máquina de baja temperatura MC-Sv2
Prueba 1 : El Unboxing. Que tal el envío y el empaquetado de la sousvide Make Cuisine.
Pues primer día con la nueva máquina de baja temperatura en casa y no hemos podido resistirnos a abrirla. Vamos a hacer el unboxing y a ver que nos encontramos.
Cómo habéis visto viene en una caja de cartón y dentro con un plástico lleno de aire a presión para evitar que le afecten los golpes, es un buen método de embalaje para los envíos a domicilio.
Habrá que ver con el tiempo si ese plástico aguanta siempre hinchado para tenerla almacenada en la caja, pero bueno la idea es usarla tanto que no de ni tiempo a guardarla.
Las instrucciones vienen en un buen castellano, se nota que la empresa es española, son muy entendibles, así que perfecto.
Prueba 2: La arrancamos y analizamos sus características
Ya tenemos la roner Make Cuisine fuera de la caja, habrá que probarla. La metemos en una cubeta y vamos a ver como se comporta.
Lo primero que nos llama la atención es que el nivel mínimo de agua es inferior al de las otras roner que tenemos. Esto es bueno porque quiere decir que podremos cocinar usando menos agua que con las otras.
Hacerla funcionar es muy sencillo, botones de mas y menos, y un botón para arrancar/parar y otro para ir cambiando entre temperatura y tiempo. Sin ningún problema, además las instrucciones de la roner MC-SV2 son muy claras.
Otra cosa que en algún caso puede venirnos bien es que se puede pasar la temperatura de Celsius a Fahrenheit. Hay veces que seguimos alguna receta americana y viene en Fahrenheit y así nos ahorramos la calculadora de Celsius a Fahrenheit
Prueba 3: Vamos a abrirla a ver que materiales tiene dentro está Make Cuisine MC-SV2
De momento contentos con la prueba de funcionamiento, ahora vamos a empezar a ver de que pasta esta hecha esta nueva máquina de cocina a baja temperatura de Make Cuisine.
Vamos a abrirla y ver su interior
Lo primero que vemos y que me gusta es que para desmontar el protector metálico exterior lleva un tornillo y no se abre girando como la gran mayoría, esto nos gusta porqué en las otras alguna que otra vez se nos ha girado y se ha abierto solo el protector dejando la resistencia y las hélices a mano. Buena idea.
Lleva dos sondas de temperatura como las roner de alta gama.
Nos llama la atención también que la resistencia de calentamiento es grande, esto tiene la parte buena que como hemos visto en la prueba 2 se calienta el agua a la temperatura deseada rápidamente, pero nos genera dudas sobre si al ser tan grande le será más difícil mantener la temperatura estable más que a otros circuladores. Lo comprobaremos en la prueba 5 cuando hagamos alguna receta de larga duración y vayamos mirando la temperatura con el termómetro externo.
Prueba 4: Que es sumergible!!! No me lo creo, esto hay que probarlo.
Una de las cosas que mas llama la atención de este roner de Make Cuisine es que ofrezca un aislamiento IPX7 a un precio tan ajustado.
Antes de nada hay que saber que quiere decir IPX7, pues literalmente su definición es
IPX7. Esto protegerá su dispositivo de caídas accidentales en un metro de agua durante hasta 30 minutos.
¿Cómo? que no sólo es resistente a vapores y salpicaduras si no que se nos puede sumergir hasta 30 minutos!!!.
Aquí empezó la discusión
- Esto hay que probarlo!!!
- Que no, que se va a romper, que lo pondrán por poner.
- Si lo pone se prueba, no hay huevos 🥚🥚🥚 !!! (hablando de huevos ya sabéis que aquí tenemos muchas recetas con huevos) [cuña publicitaria OFF] 🤣
- Que no hay que!!! venga a bañarte.
Y efectivamente, podemos asegurar que aguanta la inmersión.
Esto te puede parecer una tontería añadida, pero para nosotros lo consideramos uno de los puntos más destacados de la roner de Make Cuisine.
Hemos leído infinidad de gente con máquinas punteras preguntándonos que pueden hacer porque se les ha caído la máquina dentro de la cubeta, o que por el vapor del agua les ha dejado de funcionar….
Cuando cocinas mucho a veces el exceso de vapor (por eso recomendamos cocinar en cubetas con tapa), o caídas accidentales porque no queda bien enganchada la pinza, o por que al circular el agua mueve el alimento y golpea a la roner y cae dentro del agua.
Prueba 5: Vale ahora que se que sabe nadar que tal si probamos si sabe cocinar?
Bueno ahora que ya sabemos que funciona aunque por desgracia se nos caiga dentro de la cubeta, vamos a probar a hacer alguna receta con ella. Vamos a hacer un par de recetas
- Yogur: con esta preparación queremos comprobar que tal se comporta este circulador sousvide de Make Cuisine a bajas temperaturas durante un largo espacio de tiempo y en una cubeta de unos 12 litros. Aquí te dejo la receta de yogur por si quieres chafardearla. (Proximamente)
- Corvina: Probamos con una receta de pescado en la cual se busca una temperatura baja y muy poco tiempo. Aquí lo importante es que durante ese corto espacio de tiempo la temperatura del agua sea lo más estable posible para que el punto del pescado se perfecto. La receta completa de corvina
Una vez hechas estas dos recetas las conclusiones que sacamos sobre la roner MC-SV2 son:
- Se comporta bien moviendo una cantidad de agua grande como es la cubeta donde hemos hecho los 10 yogures.
- Ha mantenido bien la temperatura estable a 43º durante las 5 horas de cocinado en todos los puntos de la cubeta. Lo hemos comprobado con un termómetro de precisión y efectivamente la temperatura es muy precisa.
- Durante el tiempo de cocción del pescado la temperatura bajó 0,3º al introducirlo pero se recuperó rápidamente y luego no ha fluctuado más de 0,1º.
- El ruido que hace es moderado, no es super silenciosa pero tampoco es un ruido superior al que hacen otras roner de su gama.
Valoración del circulador Sousvide Make Cuisine.
Y ahora que ya la hemos llevado al límite podemos hacer una valoración de la Sousvide Make Cuisine.
Puntos Fuertes:
- IPX7. Que sea sumergible nos parece un avance muy bueno en esta gama de circuladores.
- Robusta. Que el aluminio exterior sólo se pueda sacar mediante un tornillo nos parece buena idea.
- Fácil de usar. Las instrucciones son muy claras, y de todas maneras no tiene mucho misterio el funcionamiento.
- Precisión. En todas las pruebas que hemos realizado la roner MC-Sv2 ha mantenido la temperatura constante muy bien, además al tener una gran resistencia calienta el agua muy rápido.
Puntos a Mejorar:
- El cable de alimentación es muy corto. Este problema lo tienen la mayoría de roner, pediríamos un cable más largo para poder enchufar la roner con más facilidad si no al final las cubetas quedan muy cerca de los enchufes y los vapores van entrando en ellos y esto no es nada bueno.
- Cuando hay poca agua es un poco ruidosa. También es cierto que es capaz de trabajar con menos agua que el resto tal y como hemos comentado antes, si subimos el nivel por encima del mínimo el nivel de sonoridad baja mucho.
Y ¿Cuánto cuesta esta Roner MC-SV2 y dónde encontrarla?
Pues como casi todo en esta vida….. el circulador sousvide Make cuisine lo puedes encontrar en Amazon.
Ahora está en oferta de lanzamiento y lo puedes encontrar por menos de 100€.
En nuestra opinión un muy buen precio para la calidad del producto, recordamos que es un diseño de una empresa española que aunque su fabricación sea en china, la calidad de los componentes es superior a otros circuladores de este rango de precios que hay en el mercado.
Te dejamos un enlace a Amazon para que puedas ver el circulador y si estás interesado poderte hacer con él.
Como ya sabes todos nuestros enlaces son patrocinados, a ti te costará el mismo precio el producto pero nosotros nos llevamos una pequeña comisión que nos ayuda a seguir con está página adelante. También nos gusta decir que todos los productos que os recomendamos son porque los hemos probado antes y nos han gustado.